Корзина пуста
Ротационная диета: что это и кому показана
Если вы не понаслышке знаете о пищевой непереносимости, то, вероятно, вам доводилось слышать или читать рекомендации о ротационном питании. Так же с этим понятием сталкиваются люди с диабетом, с излишним весом и некоторыми другими заболеваниями. Что же из себя представляет ротационное питание?
Что такое ротационная диета (ротационное питание)
Кому показана ротационная диета
Как придерживаться ротационной диеты
Что такое ротационная диета (ротационное питание)
Ошибочно предполагать, что однообразное питание изо дня в день не несет никакой опасности для нашего организма. Экспертное мнение диетологов таково: ограниченное питание может привести не только к хронической нехватке питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, но и повысить риск развития пищевой непереносимости к тому или иному продукту питания. Если истинная аллергия к пищевому продукту не является дозозависимой, то пищевая непереносимость чаще всего развивается на протяжении некоторого времени. Аллергологи и гастроэнтерологи в подобных случаях рекомендуют исключить из рациона опасные продукты на срок от двух месяцев, с последующим аккуратным вводом их в рацион. Для правильного ввода продуктов из группы риска в 1934 году Гербертом Дж. Ринкелем была разработана специальная ротационная диета.
Доктор Ринкель считал, что часть людей способна укрепить свою толерантность к продуктам питания и предотвратить развитие новых видов пищевой непереносимости, используя четырехдневную ротационную диету. На начальном этапе вам следует полностью убрать проблемный продукт на срок до полгода, чтобы ваш организм мог восстановиться. Затем начать постепенный ввод продукта, но не чаще, чем один раз в каждые четыре дня (например, если вы съели рис в понедельник, то в следующий раз блюдо с рисом вы можете позволить себе лишь в пятницу). Такой четырехдневный перерыв позволит снизить уровень антител прежде, чем вы еще раз употребите данный продукт.
Главный принцип ротационной диеты гласит – биологически соотносящиеся продукты могут быть представлены в меню в один день и не должны повторяться раньше, чем через 96 часов. Продукты, входящие в одно семейство, должны меняться в течение дня.
Кому показана ротационная диета
«Ключ к преодолению пищевой аллергии – это ротация.»
Роберт В. Боксер, американский аллерголог.
Некоторые специалисты склонны считать, что ротационная диета может облегчить состояние половины пациентов, обращающихся с проблемами, связанными с пищевой непереносимостью. Это же касается и детей первого года жизни на грудном вскармливании.
При отсутствии противопоказаний ротационная диета может быть полезна:
- Людям, имеющим множественные реакции на пищевые продукты;
- Лицам, желающим постепенно расширить свой рацион и улучшить его пищевую ценность;
- Кормящим женщинам.
Как придерживаться ротационной диеты
При переходе на ротационное питание необходимо придерживаться следующего алгоритма:
- Прежде чем начать придерживаться ротационной диеты следует составить 2 списка продуктов: на которые у вас нет аллергии и на которые у вас умеренная реакция.
- Приготовьтесь записывать все, что вы едите.
- Первые несколько недель откажитесь от продуктов, на которые у вас есть даже незначительная реакция. Если вы пропустите этот этап, то первые несколько циклов возможно сохранение неприятных симптомов при употреблении продуктов с минимальной реакцией.
- Старайтесь сохранять первичные продукты в максимально близком к их естественному состоянию виде. Избегайте готовых смесей, соусов, полуфабрикатов.
- Чередуйте здоровые, насыщенные микро- и макроэлементами, питательными веществами продукты, а не фастфуд, сладкие напитки и т.п.
- Старайтесь избегать алкоголь, кофе и табак.
- Для каждого приема пищи выберите минимальное число продуктов (например, приготовьте рыбу на гриле и овощи вместо рыбного салата или рыбных палочек), при этом вы можете использовать любую термическую обработку для их приготовления. Для простоты рекомендуют составлять меню из расчета, что в 1 день используют 1 вид крупы, 1 вид овощей, 1 вид мяса.
- На ротационной диете не рекомендуется употребление супов.
- При возможности, не употребляйте одинаковую пищу более одного раза в день.
- В процессе приготовления пищи используйте различные виды масел (соевое, подсолнечное, оливковое и т.д.), специи.
- Разнообразьте ассортимент потребляемых напитков, например, за счет травяных чаев (иван-чай, шелкочай, чай с мятой и т.д.)
Не занимайтесь самолечением! Прежде чем самостоятельно начать придерживаться ротационной диеты обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
