Одним из залогов хорошего самочувствия является водно-электролитное равновесие. Среди ионов, ответственных за это, выделяют катионы калия K. Калий – важнейший внутриклеточный макроэлемент, на его долю в организме человека приходится 0,25% от общей массы тела (при этом лишь 2% калия сосредоточены вне клеток организма).

Диеты, различные ограничения в питании приводят к нарушению естественного поступления с пищей различных микро- и макроэлементов, витаминов, минералов. Для нормализации работы организма необходимо сбалансировать не только калорийность, углеводно-белковый состав пищи, но и включить в рацион продукты питания, богатые различными элементами. Одним из важнейших минералов для человека является фосфор P: на его долю приходится около 1% общей массы человека. За что же отвечает фосфор и как восполнить его недостаток с пищей?

Основная масса населения даже не задумывается о том, хватает ли в их организмах такого жизненно важного элемента как железо Fe. В теле взрослого человека содержится примерно 3 г железа (что эквивалентно 0,4% от общей массы тела). Казалось бы, от химического элемента в таком маленьком объеме мало что зависит, но это далеко не так. Дефицит железа, как и его переизбыток, достаточно быстро дает о себе знать, обостряются проблемы со здоровьем.